2016年12月7日 更新

夏本番!食べる日焼け止め?ブロッコリースーパースプラウトとは?

夏本番!食べる日焼け止め?ブロッコリースーパースプラウトとは?

夏本番!!海にプールにBBQ、フェス、楽しいイベントが盛りだくさんですね。でも、日焼け止めをこまめに塗っていても、気づいたら日焼けの跡がくっきり!?なんて経験があるはず。今回はそんなときにおすすめしたい、食べて紫外線ケアができる今話題のスーパーフードの1つ、ブロッコリースーパースプラウトについてご紹介します。

ブロッコリースーパースプラウトって?

ブロッコリースーパースプラウトとは、ブロッコリーの発芽から3日目のもので、米国ジョンズ・ホプキンス大学のポール・タラレー博士が開発した高成分野菜です。
ちなみに、「スプラウト」とは種子を発芽させた新芽のこと。種子や成熟した野菜に比べて酵素や栄養が最も豊富な状態です。この状態で食べることによって、効率よく高い栄養を摂ることができます。

ここがすごい!!ブロッコリースーパースプラウトのスルフォラファン

ブロッコリースーパースプラウトの一番の特徴は、スルフォラファンが豊富に含まれていることです。その値はなんとブロッコリーの20倍!
スルフォラファンを摂取することで次のような効果が期待できます。

○解毒作用
スルフォラファンの最大の特徴は、肝臓の解毒作用を高めることです。スルフォラファンを摂取することで、体内に取り込まれた毒を無毒化する「解毒酵素」の働きを高めてくれるため、様々な疾病予防に役立ちます。

○ダイエット
脂肪分の多い食事を摂取したときの内臓脂肪の蓄積を抑制することができることが判明しており、ダイエットにも効果的といわれています。

○抗酸化作用
体内を「酸化」させてしまうものの一つが「活性酸素」。この活性酸素が体内に増えるとシミやシワ、たるみなど老化の原因になります。スルフォラファンは体内に備わっている抗酸化酵素の働きを高め、活性酸素を除去してくれます。またスルフォラファンの抗酸化作用の持続効果はなんと72時間もあるため、日頃から定期的に摂ることで、この時期の紫外線対策としても効果的です。

おすすめの食べ方

スルフォラファンは元々、スルフォラファングルコシノレート(SGS)という成分で、「ミロシナーゼ」という酵素と一緒になることでスルフォラファンに変換されます。
どちらもブロッコリースーパースプラウトには含まれているのですが、ミロシナーゼが熱に弱いため、サラダやスムージー、ほかの料理へのトッピングなど、生で食べることをおすすめします。スルフォラファンは体内で72時間持続してくれるので、3日に1回、1週間で1パックを目安に食べるとより効果的です。

いかがでしたか?外からだけでなく、内側からもぜひ紫外線ケアをしてみてくださいね。

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水野 志音
美体造形家 エステスクール卒業後、痩身サロン、小顔サロン勤務を経て27歳で独立。 現在は目黒にてエステティックサロン”SPACE SHION"を主宰。筋膜デトックスという技術を考案し、美体造形家としてボディメイクや小顔ケアをお客様に提供する一方で、エステティックスクールの非常勤講師としても活動している。 またスーパーフードマイスターとして食の大切さを日々追及し、イベントや講座...
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