2016年12月7日 更新

ハンガリーの名産品・パプリカのダイエット効果とは? 

ハンガリーの名産品・パプリカのダイエット効果とは? 

ローカロリーでダイエット・フードとしても重宝される野菜のパプリカ。パプリカの生産量において、世界一広い生産面積と消費量を誇るのがハンガリーという国なのです。ハンガリーの代表的な名産品でもあるパプリカのダイエット効果について調べてみました。

ハンガリーの市場やスーパーで大量に見かけるのがパプリカ・パウダー!

“Choque gastronómico” de un maño en Budapest | El Blog de Bertus

一度、ハンガリーを訪ねたことがある方ならよくご存知かと思いますが、ハンガリー家庭の食卓やレストランのメニューに必ずといっていいほど頻繁に登場するのが、パプリカを使った料理の数々。
実はハンガリーはパプリカの消費量と国内の生産面積が世界一という、自他ともに認めるパプリカ大好き国家なのです!

写真に写る赤いパッケージ、何だと思われますか?
実はコレ、パプリカをパウダー状にしたもので、煮込み料理の際の調味料として多用されている食材。
パプリカパウダーは、ハンガリーの家庭料理にはかかせない調味料です。

パプリカはハンガリー国内で家庭菜園される率が最も高い常備食

FinoMagazin

一日一日、寒さが増してくるこのごろですが、外が寒いとどうしても外出が億劫になり、暖かい部屋の中にこもりがち。
でも室内で過ごすことが増えると、体をあまり動かさないままつい食べすぎてしまうなど、これからの季節は実は最も太りやすい季節でもありますよね。

旬の味覚が美味しい季節は食欲も俄然、増してしまいますが、今の時季におススメしたい野菜といえば、 ローカロリーでビタミンCが豊富な野菜のパプリカ。
ハンガリーでは年中、料理に使われている野菜ですが、今回は、ダイエットにも役立つ食材、パプリカの魅力と、ハンガリーで代表的なパプリカ料理を簡単にご説明したいと思います。

オレンジ・パプリカはビタミンCたっぷり、赤のパプリカはダイエットに効果的!

The Bennefits Of Pappers - Vegetable and Fruit Information For Our Live

パプリカはピーマンによく似た形をしていますが、黄色、赤、オレンジとさまざまな色のものがあり、彩りが美しい野菜です。

そんなパプリカの中で最もビタミンCが多く含まれているのがオレンジ色のもの。
シミやくすみが気になる人は、ビタミンCが豊富なオレンジのパプリカを食事で多く摂取してみましょう。
オレンジのパプリカは風邪予防や美白効果のあるビタミンCのほかにビタミンEも豊富なので、食べるだけでエイジングケアできるところも嬉しい限りです!

そして、赤いパプリカですが、この赤い色素にはカプサイシンと呼ばれる成分がたっぷり入っています。
カプサイシンは、脂肪燃焼効果をもたらすダイエットサプリや飲料などでも話題の健康成分ですね。
カプサイシンというと、赤トウガラシをイメージされると思いますが、写真に写る赤いパプリカは辛くなく、ピーマンのような苦味もないので、辛いものや苦いものが苦手な方にもオススメのダイエット食材です。

“グヤーシュ”…パプリカの粉を使ったハンガリーのヘルシーメニュー

シミやくすみが気になる人はオレンジのパプリカ、ダイエット中の人には赤のパプリカをオススメしてきましたが、ハンガリーに数多くあるパプリカ料理をひとつ、最も手軽で代表的なメニューをご紹介したいと思います。
“グヤーシュ”という、ハンガリーではどの家庭にも常備されているパプリカ・パウダーを使って作る具材たっぷりの野菜スープです。

パプリカパウダーを使った軽い味のグヤーシュ

FinoMagazin | グヤーシュ gulyás ハンガリーの家庭料理

上のスープがグヤーシュです。パプリカの粉を使った、ハンガリーの代表的な家庭料理。
グヤーシュのレシピは数多くありますが、こちらは牛肉、パプリカを含めた野菜をラード(または油)で炒めた後、パプリカパウダーをふりかけて水を注ぎ、塩、胡椒で味を整え、煮込んだものです。
クミンパウダーをふりかけたり、ローリエの葉を入れて煮込む家庭も多いようです。

野菜やお肉をカットし、あとは主にパプリカ・パウダーを使ってそれらの具材をお鍋で煮込むだけなので、お料理が苦手な方にもオススメの簡単ヘルシー・メニューです!

美肌とダイエットにも効果が期待できるローカロリー野菜のパプリカ。
世界一のパプリカ消費量を誇るハンガリーから、パプリカを使った食事情とその魅力についてお届けしました。
ハンガリーの代表的なパプリカ料理レシピも、ぜひお試しください♪

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ハンガリー在住コラムニスト ネイル・コスメブランド “Moyra” プレス。ハンガリー情報ウェブササイト“FinoMagazin”(フィノマガジン)編集長。Yahoo! Beauty &TRILLライター、住まいの大学インテリア講師、ワインアドバイザー(Wine & Spirits Education Trust認定ハイアー・サーティフケート)、コピーライター、ディレクター...
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