2016年12月7日 更新

フレンチ薬膳プロデューサーが教える!貧血女子にオススメ【簡単速攻レシピ】

フレンチ薬膳プロデューサーが教える!貧血女子にオススメ【簡単速攻レシピ】

いきなり立つとくらっとする、満員電車で冷や汗をかく、低血圧で朝がつらい、生理不順…などの悩みを抱えている女子は多いと思います。今回は【貧血に効く】とっても簡単なレシピをご紹介します。綺麗な色で華やかなお料理です。

血の役割

東洋伝統医学の一つである「中医学」では、血は食べ物と空気、そして心と腎のエネルギーや生命力が集まって生まれると考えられています。こうして生成された血は全身に栄養を行き渡らせ、内臓や体を潤します。
貧血とは、体の中に十分な血液がないこと。つまり栄養が行き渡っていない体ということです。キラキラとハッピーオーラがにじみ出るには「血」はとても重要なのです。

血が足りない(血虚)の状態

血による栄養や潤いが不足した状態になると、

・顔色にツヤがない
・唇の色が淡白
・爪や髪にツヤがない
・頭のふらつき
・視力減退
・うっかりもの忘れが多くなる

などの症状が出てきます。
特に女性は肌や髪にツヤがなくなるのは避けたいですよね!
せっかくお手入れしたり、綺麗にメイクしていてもツヤがなければもったいないです。
では、血がきちんと行き渡り、ツヤのある肌や髪を作り出すにはどうしたらいいでしょうか。

血を作り出す艶美人のもと

血を作る働きのある食材をご紹介します。
これらを積極的にとって貧血とさよならして、ツヤ美人になりましょう。

黒豆・黒ゴマ・キクラゲ・金針菜・ニンジン・ホウレン草・ビーツ・ヨモギ・プルーン・桃・リュウガン・イカ・カツオ・鮭・タコ・ヒジキ・マグロ・牛肉・牛レバー・鴨肉・鶏レバー・豚肉・豚レバー など

今回ご紹介するレシピは、貧血や生理不順など、血に関するトラブルにいいレシピです。ジメジメ蒸し暑いこの季節に合わせて、酸味のあるマリネ風にします。むくみ改善にも効果のある食材を使いますので是非お試しください。

イカのソテー・ビーツのマリネ

材料2人分

【イカのソテー】
・紋甲イカ 1杯
・オリーブオイル 大1
・ニンニク 1片
・鷹の爪 少々
・塩コショウ 少々
・白ワイン 小1


【ビーツのマリネ】
・ビーツ 50g
・★レモン 小1
・★オリーブオイル 大1
・★白ワインビネガー 小1
・★粗びき黒コショウ 少々
・★塩 少々
・★オレンジピール みじん切り10g(少し飾り用にする)

・ミント(飾り用)

作り方)
① ビーツのマリネを作る。ビーツは皮を剥き、ピーラーで薄くスライスしてボウルに入れる。
② ①に★を全て入れラップをして冷蔵庫で冷やす。(オレンジピールは少し飾り用にとっておく)
③ イカのソテーを作る。紋甲イカに斜めに切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。
④ キッチンペーパーで③の水気をとり、塩コショウをふる。
⑤ ニンニクをみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルをひいてニンニク、鷹の爪を入れ、
香りが立ったらイカを入れて手早くソテーする。仕上げに白ワインをふりトレーにとっておく。
⑥ お皿にビーツのマリネとイカのソテー、オレンジピール、ミントを飾り完成!

【効能 point】

◆ イカ
体に必要な水分を補い、熱を冷ましたり潤す。
血を補う。
月経不順にも効果を発揮。

◆ オレンジピール
体内に溜まっている湿気を乾かす。
気の巡りを良くし、水分代謝の異常によるトラブルを解消する。

◆ ビーツ
血を作りだし貧血に効果を発揮。
むくみ解消。

お知らせ

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9月12日 in 川崎  (★ご予約承っております!)

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▽こんなサービスをご用意しています。
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・Catering
・Bento
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新店舗でも、坂井美穂のフレンチ薬膳料理教室を随時開催予定です!
お楽しみに!!

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国際薬膳調理師 / フレンチ薬膳プロデューサー 2006年拠点を日本からパリに移し、モデルとしてパリコレクションなどのショーを中心に活動。 現在はフレンチ薬膳プロデューサーとして、身体の内から溢れる美しさや健康を追求した様々なサービスを提案。 料理教室やレストランとのコラボレーションイベント・数多くのレシピ提供・商品開発に携わる。 テレビ出演等のメディア活動も精力的に展開中。
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