2016年12月7日 更新

食べる美容法:フレンチ薬膳の乾燥肌に効くうるおいレシピ

食べる美容法:フレンチ薬膳の乾燥肌に効くうるおいレシピ

引き続き北風の吹く冬。空気の乾燥によりお肌もカサカサ…。実はある臓器が乾燥することにより、お肌も乾燥するのです。お肌の乾燥は体の内部が乾いているサイン。体の中から細胞を潤し、乾燥知らずのぷりぷりお肌になる食材とレシピをご紹介します!

乾燥肌は肺のトラブルが原因

この時期、空気が乾燥しているせいでお肌がつっぱったりメイクのノリが悪かったり…本当に悩ましいですよね。
実は乾燥肌の原因に、肺の乾燥があげられます。

中医学では肺と皮膚はとても関係が深いと考えられており、肺が乾燥すればおのずと皮膚も乾燥してしまうとされています。

肺は口を通じて外気に触れる臓器です。呼吸することで乾燥した空気が肺に入り、乾いていきます。そして次第に肺と関係の深い皮膚までも乾燥してしまうというわけです。

うるおい美肌へと導く食材べスト4!

肺が乾燥すると肌も乾燥する…。ここに潤い美肌のヒントがあります。
逆の発想で、肺を潤せば皮膚も潤うと考えられるのです。
体の中から潤さないと、いつまでも乾燥肌は治らないかもしれません。

肺を乾燥から守り、潤すことで、皮膚をみずみずしく保つことができ、ぷりぷりお肌を維持することができるのです。

「うるおい食材」
①アンズ……細胞に潤いを与え、みずみずしい肌へ導きます。咳を止める効果も期待できます。
②白胡麻……肌を潤し、便通を促す効果も期待できます。
③松の実……肌に潤いとツヤをもたらせてくれます。
④白木耳……肌をしっとりさせ、輝きを出します。

このほかにも、山芋 蜂蜜 ユリ根 レンコン イチジク などが乾燥肌によいとされています。

豚肉のロースト ツナと白胡麻のソース

(材料4人分)
・豚肉肩ロースかたまり…500g
・塩麹…大2~3
・ローズマリー…適量

・ナス…1本
・レンコン…適量
・揚げ油
・オリーブオイル…飾り用
・インスタントコーヒー(細粒)…適量
・お好みのハーブ…適量

(ツナソース)
・ツナ缶…80g
・ケッパー…小1
・玉ネギ…75g
・マスタード…小1
・白胡麻ペースト…大1
・塩…少々
・コショウ…少々
・甜菜糖…小1/8
・アンチョビ…1フィレ
・黒コショウ…少々

(作り方)
①豚肉の肩ロース全体にフォークで穴をあけ、ジップロックに入れて塩麹とローズマリーを入れてよく揉みこむ。密閉して3時間~1日おく。

②豚肉を取り出し、フライパンで全面焼き、200度のオーブンで15分焼く。取り出してアルミホイルに包んで20分放置する

③ツナソースを作る。玉ネギをスライスし、オリーブオイルをひいたフライパンで塩コショウして炒める

④ツナソースの材料を全てブレンダーにかけて容器に移す

⑤ナスを切り、切り込みを入れて素揚げする。レンコンは皮を剥いて薄めにスライスし、素揚げする

⑥豚肉を適当な大きさに切り、皿に盛り付け、野菜類、ソース、オリーブオイル、コーヒーなどを飾って完成

【therapy point】

豚肉……人間を構成する気・血・水(津液)を補い、エイジングケアに効果的。
白胡麻……乾燥症状を潤す。便秘にも効果的。
レンコン……体に必要な水分を生み出し、乾燥した肺を潤す。タバコの熱毒の影響を受けた肺の熱を冷ます効果もある。また、汚れた血を綺麗にする。
マグロ……気の力(温める、バリア機能、めぐりなど)を高める。

お知らせ

■麻布十番にフレンチ薬膳のお店「シェルヴ サカイ」 がオープンしました。
 フレンチ薬膳の宅配弁当・ケータリング・スイーツを販売しております。
 無添加で、調理の水は全て水素水を使用。お米もお豆も水素水で炊いています。

■主婦と生活社:かんたんフレンチ薬膳~体の内側から美しくなるレシピ58~
 だれでもかんたんに、身近な食材で作れるレシピです。
 冷え・エイジングケア・美肌・不眠・イライラなど、テーマ別にレシピを提案しています。

■フレンチ薬膳の情報・料理教室のご案内はこちらから
○Facebook
https://www.facebook.com/french.yakuzen
○HP
http://sakaicorporation.com/
○blog
http://blog.french-yakuzen.com/

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国際薬膳調理師 / フレンチ薬膳プロデューサー 2006年拠点を日本からパリに移し、モデルとしてパリコレクションなどのショーを中心に活動。 現在はフレンチ薬膳プロデューサーとして、身体の内から溢れる美しさや健康を追求した様々なサービスを提案。 料理教室やレストランとのコラボレーションイベント・数多くのレシピ提供・商品開発に携わる。 テレビ出演等のメディア活動も精力的に展開中。
食べる美容法:フレンチ薬膳の乾燥肌に効くうるおいレシピ
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